三高是现代社会派生出的“富贵病”。对于中老年人来说，三高作为流行病，是绕不过去的一个问题。很多人认为三高是吃大鱼大肉吃出来的，所以为了预防高血压、高血糖(糖尿病)、高血脂，纷纷选择在饮食上进行控制，不沾荤腥，采取全素食，但这样真的对吗?

　　“这半年体重一直下降，会不会是营养不良?”武汉张先生今年63岁，最近家人朋友都发现他身材特别消瘦，建议他赶紧去医院检查。张先生告诉医生自己是个素食主义者，整整19年没沾过荤腥，连牛奶鸡蛋也不吃。然而经过全身检查后，张先生获知自己的消瘦是因为患上了高血糖。

　　“都说‘三高’是吃出来的，怎么我不吃荤菜还会得高血糖?”经过一段时间的医治和调理，张先生的血糖趋于平稳。“在医生的建议下，我现在开始吃肉了，算是‘破戒’了。”不过他依然很疑惑，很多长寿老人都推崇素食，可自己这么多年的严格恪守却埋下了健康隐患。

　　事实上，素食者患上‘三高’其实不能全怪吃素，真正病因是饮食习惯。蔬菜和豆制品本身是很健康的食品，但在日常饮食缺少荤腥的前提下，人们为了满足“口腹之欲”，会在烹饪过程中放入过多的油、盐、糖，这样一来，原本健康的食品就摇身一变成了“三高”菜肴。此种素食摄入过多对人体健康造成威胁，进而引发三高问题。

　　此外，纯素食者如果脂肪摄入少，往往不由自主吃更多的米面主食，这些主食含有大量的碳水化合物，一旦过量，肝脏会将其通过磷酸甘油途径转变为脂肪，加重患病风险。

　　而康达九洲所提倡的饮食宜清淡是相对于“肥甘厚味”而言的。所谓肥甘厚味，一般是指非常油腻、甜腻的精细食物及味道浓厚的食物。真正的清淡饮食并不等同于“完全不吃肉”，而是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。而清淡饮食的一个标准是：少油、少糖、少盐、忌重口味，以及正确的烹饪方式。

　　从营养学角度来说，清淡饮食最能体现食物的原汁原味，也是最大程度地保存食物营养成分的一种饮食方式。对于中老年人的三高问题，合理的清淡饮食确实有改善之效，而黑苦荞的作用却更为显著。

　　据证实，黑苦荞中的芦丁(维生素P)含量占总黄酮的70~90%，可以降低毛细血管脆性，改善微循环，在临床上主要用于三高、中风的辅助治疗，能增强免疫力，促进生长发育，对于中老年便秘也有一定的通润缓解作用。康达九洲黑苦荞多谷餐内含黑苦荞、黑芝麻、葛根、南瓜籽等15种道地食材，保卫中老年人稳稳的幸福

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　　清淡饮食应该做到食物多样化，在控制饮食总量的前提下确保营养全面且均衡。事实上，很多健康的人除了饮食清淡以外，往往还保持良好的作息规律和运动习惯，这些才是保持身体健康的关键。